DESTILERIAS

MIRALLES ESPADAS

 

Fundada  por Alejandro  Miralles  a  mediados del  siglo XX  en Jijona (Alicante),  nuestra  destilería  nunca  ha  dejado de crecer,  buscando sólo la  excelencia  en  lo que hacemos,  y  la  satisfacción de  los clientes,  a  lo largo de 4 generaciones.

Hoy en día  Destilerías  Miralles  Espadas es toda  una  institución en  la elaboración  de espirituosos,  con  la  experiencia  que dan  más de 140 años en  el  oficio.  Su  actual director Jose  Miralles,  sigue  manteniendo  la tradición familiar,  ofreciendo a  sus clientes  la  máxima  calidad y variedad  de  productos.

El tiempo nos avala, y es  por esto que  nuestros  licores cuentan historias de esfuerzo y dedicación,  de amor por  lo que hacemos,  y seguiremos  haciéndolo igual año tras año.

Botella grande whiskey y copa ME
Eslogan con vaso de Comprometidos desde 1860

Nuestros productos

Whisky

Ginebra

Vodka

Miniatura whiskey con copa ME

Uno de los motivos más importantes para iniciar la producción de nuestro blended whisky fue un agua cristalina de alta calidad. Su análisis mostró un contenido mineral muy apropiado para la producción de Whisky. el agua proviene de Belianske Tatras hasta Lubovnianska Kotlina y está enriquecida con un contenido mineral único. esta agua de composición única (rica en ca, mg, fe) agrega a nuestro whisky  un sabor y originalidad distintos. el sabor y aroma se enriquece envejeciendo en barricas de roble blanco,  malta ahumada.

GIN ME Miniatura botella

Disfruta de una experiencia de ginebra excepcional con nuestra Ginebra Premium, un sabor suave y refrescante que te transportará a un mundo de elegancia y sabor. Esta ginebra ha sido creada con pasión y atención al detalle, y es perfecta para aquellos que aprecian los sabores clásicos y sofisticados.

Vodka ME Miniatura

Te presentamos un Vodka Premium que combina un sabor suave y un aroma natural para ofrecerte una experiencia de sabor única y auténtica. Elaborada con ingredientes de calidad y agua tratada para brindarte un refresco excepcional que querrás disfrutar en cualquier momento.

Licor de Hierbas Miniatura ME

Descubre la Elegancia en cada Sorbo. Experimenta el lujo en su máxima expresión con nuestras exclusivas Bebidas Espirituosas ME. Esta sofisticada y cuidadosamente elaborada bebida te sumergirá en un mundo de sabores y matices suaves, que se combinan en armonía para deleitar tus sentidos.

Nuestros procesos

  1. Fermentación
  2. Destilación
  3. Columna de destilación
  4. Cabeza, corazón y cola
  5. Ajuste y rectificación

La destilación de bebidas alcohólicas es un proceso que se realiza en varias etapas para obtener un producto final con un contenido de alcohol más alto. Comienza con la fermentación, donde se añade levadura a una solución líquida que contiene azúcares. La levadura consume los azúcares y produce alcohol y dióxido de carbono como productos de desecho.

Después de la fermentación, se obtiene un líquido llamado mosto fermentado. Este mosto se somete a la destilación, que es el proceso de calentar el líquido en un alambique o destilador. Al calentarse, los componentes volátiles del mosto, incluido el alcohol, se evaporan y ascienden por una columna de destilación.

En la columna de destilación, se produce una separación gradual de los componentes en función de sus puntos de ebullición. La columna puede tener platos o bandejas, o un relleno especial, que permite que los vapores suban y entren en contacto con superficies frescas para una mejor separación.

A medida que los vapores ascienden, se enfrían y condensan en la parte superior de la columna. Los componentes con puntos de ebullición más bajos, como el alcohol, se condensan primero y se recogen como la fracción deseada, conocida como el «corazón» de la destilación. Los componentes con puntos de ebullición más altos, como compuestos indeseables y de sabor desagradable, se condensan más tarde y se recogen como la fracción de «cabeza» y «cola» respectivamente.

Después de la destilación inicial, el destilado obtenido, conocido como «alcohol crudo» o «aguardiente», puede pasar por un proceso de ajuste y rectificación. Esto implica realizar ajustes adicionales para mejorar la calidad y el sabor del producto. Algunas de estas etapas pueden incluir filtración para eliminar impurezas, dilución con agua destilada para alcanzar el contenido de alcohol deseado y reposo en barricas de madera para añejar y desarrollar características de sabor específicas.

Cabe mencionar que los procesos específicos pueden variar dependiendo del tipo de bebida alcohólica que se esté destilando, como whisky, vodka, ron, brandy, entre otros.

PRODUCCIÓN

50k Botellas año

2020

Botella grande Whisket con copa ME

Quieres comercializar nuestras bebidas

dirección

Poligono Industrial de Segorb (cl Monterri), S/N
03100  Xixona/ Alicante
Spain

teléfono

965626227

EMAIL

correo@destileriasmirallesespadas.com

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